鹿の肉と猪の肉の違い。

先日、ライオン丸さんからのお誘いでバーベキューに参加。
この夜のメインは鹿の肉と猪の肉で他の肉は一切なし。
で、これらの肉の入手先はライオン丸さんの友人でその本人も参加。

彼の話に因ると仕事先が旧新宮村にあってそこから手に入れたらしい。
猪の肉は以前にもご馳走になったけど、
猪と鹿の肉を同時に食べたのはこの夜が初めてだったよ。

この二つの肉の違い結構はっきりしていて、
鹿の肉は柔らかくあっさりしていてしかも臭いもないし、
無条件に食べ易いからこれなら女性でも十分いけるんじゃないかなあ。

猪の肉は鹿の肉よりは大分固いけど脂が乗っていて、
噛みごたえがあり、正直ワシは猪の方が好きだなあ。
勿論、気になるような臭いもないしバーべキューにはもってこいの食材だよ。

通常、これらの２種類の肉はめったに手に入れることは出来ないから、
こんな機会を作ってくれたライオン丸さんには大いに感謝だなあ。
ただ、楽しいからつい呑み過ぎてしまうのがたまにキズかな(笑)。

鹿の肉の塊。

鹿の肉の塊。