生まれて初めて『キジ鍋』を食べたよ。

テニス仲間のライオン丸さんちでキジ鍋で一杯会。
キジはワシが行く藤田食堂で調達したんだ。
何しろ食べたことがないんだから楽しみだったよ。

味付けはプロの料理人であるテニス仲間のYさん。
キジガラでたっぷり出汁を取ったスープは独特の風味が出ており、
自分で作るいつもの鍋より数段美味かったな。

鳥臭さもなかったし、上品な脂も乗って肉も柔らかったよ。
このキジ肉はどうやら船木のどっかで養殖されているらしい。
そうだとすると、これからも食べたいと思えるほどの味だったよ。




最後の〆はキジの出汁がたっぷりの雑炊。
これはほんまに美味かったなあ。

ライオン丸さんが釣ったハゼの南蛮漬け。
これも美味かったよ。

酒は勿論愛飲の『辛口菊水』。
この日本酒はいつ飲んでも美味いなあ、ほんまに。