焼そばを作る時の隠し味。

正直、焼きそばを作る頻度は週1回くらいかな。
何故そんなに頻繁に作るのかと言えば理由が単純明快。
酒の肴にもなるし晩ご飯も兼ねているから重宝しているよ。

そばと一緒に炒めるのはミックス野菜、イカゲソ、エビとひき肉。
作るのは簡単だし味も悪くないから回数も多くなると言うもんだ。
もっとも、飽きもせず焼きそばを食べていると自分でも思うよ(笑)。

ただ、ワシの作る焼きそばには隠し味としてキムチを使っているんだ。
それもいろんなキムチを試したけど、
マルナカの吉野家のキムチがワシには一番合っているかな。

ワシの作る焼きそばは野菜を結構入れるから量としては多いよ。
ただ、キムチを入れた分ピリッと辛くて食欲が増し、
酒を呑みながらいつも完食するんだけど、美味いから当然かな(笑)。

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